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一般餐厅初开业期间，由于其它辅助活动的影响，以及新开店给客人的新鲜感，在此阶段也是吸引顾客消费的高峰时段。但三个月一过，新鲜劲过后，客人就开始对存在的问题感到不满，并产生抱怨，客源自然逐步流失。这也正是为什么贵餐厅现在生意会越来越差的原因。
目前，大多数的餐厅以自助餐经营模式为主：让客人不满的环节有以下几点：
1，食品质量：新鲜，温度适宜，口味适宜；、食品种类：符合消费的档次设定；、食品数量：与餐厅的宣传、承诺相一致，不出现多时空盘、缺欠多样品种的现象；、现场服务：自助餐虽然多为客人自行取食，但并不代表服务也是自助式。
2，卫生质量：自助餐厅z令客人担忧的也是卫生，要让客人真切的感受到餐厅对于此点的重视。
3，餐厅便利：现在的消费者大都属于有车一族，餐厅的交通是否便利，停车是否方便，都会逐渐形成对餐厅销售影响的原因之一。
4，调整自我的服务意识，真实认识到不提意见、不投诉的服务就是好服务的概念是错误的，并将此点灌输给所有的管理人员和服务人员。因为客人不想再给餐厅改善的机会，直接选择放弃。
以上四点也是目前很多餐厅棘手的一个问题点，只要你有足够信息做到以上几点，那么，你的餐厅生意在接下来的时间里一定是红红火火的，才能给你带来更大的经济效益。
餐厅桌椅咨询电话：13543298207
联系人：王玉娥